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市科协关于举办网上食品安全知识竞赛的公告！！

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热门加亮 2018-07-17 15:16

市科协关于举办网上食品安全知识竞赛的公告

为加大食品安全科普宣传工作力度，广泛普及食品安全知识，根据《偃师市2018年食品安全周活动实施方案》，市科协将于2018年7月17至7月31日举办食品安全科普知识有奖竞答。现将有关事宜通知如下：
一、参加人员：偃师市民均可参加网上在线竞答
二、竞赛形式及方法
1.竞赛要求：为便于了解参赛人员情况和奖励兑现，参赛者答题前应填写必要的信息:
?人群属性。（青少年、农民、城镇劳动人口、领导干部和公务员、其他）
?答题完毕后输入个人信息（网名＋手机号）发科协邮箱。yskexie@126.com
2.竞赛方法：
?在规定竞赛网页上进行答题。
?试题为单项选择题。
3.奖励方式：
为鼓励公众参与竞赛，更好地向公众普及食品安全科学知识，将按照答题先后顺序及成绩取前50名参赛者为优胜奖给予相应的奖励。奖励价值五十元的礼品。
竞赛最终解释权归科协所有
食品安全问答题
1、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：（）
A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆
2、细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。
A.夏季食物易受污染 B.进食熟肉类食品多
C.人口流动性大 D.气温较高，微生物易于生长繁殖
3、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是( )。
A.使它们的营养价值更高 B.使它们口感更好
C.会给人类发育带来异常 D.使它们的外观更鲜艳
4、对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。（）
A.高温杀菌 B.沸水浸泡 C.碱水中浸泡 D.淘米水浸泡
5、长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害？（）
A.神经 B.消化 C.泌尿 D.内分泌
6、夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（）
A.用沸水浇烫 B.用流动水冲洗 C.用碱水刷洗 D.用洗洁精刷洗
7、若同时食用（）和羊肉，（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。（）
A.苹果、苹果 B.香蕉、香蕉 C.西瓜、西瓜 D.梨、梨
8、（）一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。（）
A.葱与蜂蜜 B.葱与红糖水 C.葱与白糖水 D.葱与牛奶
9、铜器与（）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。（）
A.酱油 B.花椒面 C.味精 D.醋
10、七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得( )。
A.旋毛虫病 B.蛔虫病 C.绦虫病 D.肝吸虫病
11、鸡蛋在冰箱里的存放期限是（）。
A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天
B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月
C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天
D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天
12、重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（）
A.尾巴 B.头部 C.身体 D.内脏
13、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？( )
A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症
14、目前市场上较常见的含转基因的产品有（）。
A.食用植物油 B.食醋 C.奶粉 D.蘑菇
15、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（）。
A.发霉的茶叶可能含有大量毒素，危害人体的身体健康
B.发霉的茶叶泡出的水浑浊
C.发霉的茶叶喝后容易引起牙齿疼痛
D.霉变的茶叶失去了香味